养殖三文鱼的 Omega-3 脂肪酸含量大幅下降

📋总体概括

一项新研究显示，养殖三文鱼的Omega-3脂肪酸含量大幅下降，原因是从肉食改为以大豆和菜籽油为主的植物性饲料。人类消费的近七成三文鱼来自养殖渔场，而挪威作为全球最大养殖三文鱼生产国，其饲料中海洋原料占比已从1990年的约90%降至2020年的约23%，饲料九成大豆来自三家巴西公司。这意味着官方膳食指南中关于三文鱼Omega-3含量的推荐数据已经过时，养殖三文鱼的营养价值可能被高估。