中式快餐，打不起“价格战”了

📋总体概括

中式快餐品牌小女当家在北京开设首店，选址朝阳合生汇，并做出关键战略调整：砍掉坚守10年的「自选称重」模式，改为「现点现炒」，品牌定位从米饭快餐转向「江西鲜炒」。产品上形成酱香黑金鸭、红芽芋滑牛肉、弋阳年糕烧凤爪、黄骨鱼烧丝瓜四大招牌，并加入北京本地紫光园奶皮子酸奶作「解辣神器」。这一转型折射出中式快餐行业告别低价内卷、转向品类特色与现炒体验竞争的新阶段。