月销180万、毛利率30%，新鲜零食店及格线

📋总体概括

购物中心B1层正成为新鲜零食品牌的竞逐场，首店、旗舰店开一家火一家，排队成常态。文章拆解这门生意的盈利模型，指出月销180万、毛利率30%是单店及格线，且180万不仅是及格线，更是生死线。开业数字亮眼背后，作者试图回答新鲜零食是否稳赚不赔的问题。这一品类在零食量贩之后再度掀起线下开店潮，但高流水门槛意味着多数门店可能难以真正盈利，行业尚处于跑马圈地阶段。