产业观察
央视曝光外卖“明厨亮灶”造假，湖北、云南等地核查处置
📋总体概括
央视《每周质量报告》曝光外卖商户「明厨亮灶」摄像头随意摆放、故意偏移角度，规避对切配、烹饪等关键区域的监督。市场监管总局迅速部署湖南、湖北、云南等地核查处置，武汉市对曝光商户立案调查并督促平台下架涉事商户。总局下一步拟推动修订《食品安全法》明确平台与商户责任、强化日常监管、压实平台审核责任、借助外卖小哥等社会力量健全多元共治，研究建立长效机制。
⚡关键信息
- ▸央视曝光外卖明厨亮灶造假：摄像头随意摆放、故意偏移，不对准切配、烹饪、洗消等关键区域
- ▸市场监管总局部署湖南、湖北、云南等地核查处置，并研究建立长效机制
- ▸武汉市对全部曝光商户立案调查，督促平台下架涉事商户、暂停网络经营
- ▸总局拟推动修订《食品安全法》，进一步明确外卖平台和入网餐饮商户的食品安全主体责任
- ▸对公示信息不真实的商家一律下线，并借助行业协会、媒体、外卖小哥等社会力量加大监督
🔥犀利点评
「明厨亮灶」本是拿摄像头换信任的监管创新，结果摄像头一歪就成了摆设，等于花纳税人的钱给脏乱差后厨装了个「合规滤镜」。问题不在技术而在激励：平台抽佣不管后厨，商户造假成本几乎为零。这次拉上外卖小哥当「移动探头」算是真正用上了信息优势，但若修法后罚不出痛感，摄像头照样会歪。
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