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菜品研发标准化动作迟缓、效果不佳怎么破？ 核心是常规认知问题：菜单库是研发或大厨的事情。一是有局限性 二是有瓶颈。本质上是不想配合、不愿配合。
📋总体概括
菜品研发标准化动作迟缓、效果不佳怎么破？ 核心是常规认知问题：菜单库是研发或大厨的事情。一是有局限性 二是有瓶颈。本质上是不想配合、不愿配合，借口：太忙。 成功的菜品库需要上升到运营层面的。需要组织：采购询价、市场、客服、财务成本、产品研发相关同事，共同成立菜品库日常运维小组，很有必要。成功的菜单库运营：不是仅仅靠厨师和研发能够解决的。 喜雀科技引领行业的团餐、中央厨房、食材配送供应链经营管理数
⚡关键信息
- ▸菜品研发标准化动作迟缓、效果不佳怎么破？
- ▸核心是常规认知问题：菜单库是研发或大厨的事情。一是有局限性 二是有瓶颈。本质上是不想配合、不愿配合，借口：太忙。
- ▸成功的菜品库需要上升到运营层面的。需要组织：采购询价、市场、客服、财务成本、产品研发相关同事，共同成立菜品库日常运维小组
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