30元的中式Omakase，攻占商场B1

📋总体概括

3月，综艺《中餐厅》里的“林大厨”林述巍在小红书发帖，问网友自己的餐馆要不要做板前模式？底下有句评论：这不就是在厨房里吃饭吗？这么说其实也没错。板前模式，也叫围炉模式，是餐厅把一部分后厨搬到大堂：一群顾客围着厨师坐，厨师边做饭边解说，最后给大家挨个打饭。今年来，板前成为餐饮业最火的业态，前置的厨房也成为餐饮店...... 本文来自微信公众号： DT商业观察 ，作者：DT商业观察 3月，综艺《中餐厅