18万吨！中国三文鱼消费冲上全球第二，日料店却不是主力

📋总体概括

中国三文鱼消费正快速崛起，2025年进口大西洋鲑达16.13万吨，加上国产养殖总量约18万吨，跃升为全球第二大三文鱼消费市场。挪威海产局报告显示，自2024年四季度起中国市场进入爆发式增长。但对比全国超7650万吨的水产品总产量，三文鱼在国内仍是小品类；且消费主力并非日料店，家庭餐桌、商超零售与中餐场景正在成为增长引擎，反映冷链物流完善和消费升级推动高价水产日常化。