串串香，被小火锅取代了？

📋总体概括

串串香正在经历一场缓慢退潮。它没有突然消失，街边仍能看到熟悉的签筒和红油锅，但品牌在收缩、门店在减少，消费者也不像过去那样愿意为它排队。行业数据显示，串串香的闭店率是30.7%，连续三年都在30%上下，在火锅所有细分品类里排第一。同期火锅大盘的闭店率是22%。再看那几个曾经风头最盛的品牌。马路边边是串串香最风...... 本文来自微信公众号： 餐企老板内参 ，作者：内参君 串串香正在经历一场缓慢退